Couleur rouge grenat profond
nez de violette et de mure , enrichi de cacao et café torréfié
longue bouche ronde et charnue de belle amplitude

elevé 14 mois en barriques neuves de chenes français

cépages languedocien
80% Syrah et 20% Grenache Noir

Servir a 18° C.
Accompagne avec élégance le filet de boeuf et autres viandes roties

Robe grenat profond.
Nez mûr épicé, la bouche est riche dense, la finale réglissée.

Vendanges manuelles de raisins issus de parcelles sélectionnées, au stade de belle maturité.
Egrappage, macération préfermentaire à froid, fermentation à basse température.
Elevage en cuves béton revetues de résines.

Merlot
Cabernet franc
Grenache noir

Dégustation à 18°C
Apres aeration en carafe 3 à 4 heures apres débouchage
Accompagne avec volupté la cuisine traditionnelle languedocienne

Robe grenat
Nez intense, complexe, humus, fruits cuits, fumé
Tres belle structure charnue, longue, bon équilibre

Vinification traditionnelle de vendanges égrappées de raisins issus de parcelles sélectionnées, dont le rendement a été régulé par des vendanges en vert.
fermentation thermorégulée
mis en barriques neuves 50%, de un vin 25%, de deux vins 25%.
Mise en bouteille Novembre 2007

Merlot 50%
Cabernet sauvignon 20%
Grenache noir 30%

Servir à 20°C. apres aeration en carafe 3 à 4 heures avant la dégustation

2009-* Guide Hachette

Cuisine et Vins de France N°16 Septembre-Octobre 2009; Parmi les cous de coeur de Michel Smith:
"Dirige par Francois et Anne Gorostis, Cointes est l'un des domaines qui expriment le mieux le potentiel de cette récente appellation. Tout d'abord la la cuvée traditionnelle 2007, mais surtout Clemence 2006, un rouge à dominante merlot (50%) complete par les deux cabernet et le grenache. Apres uin an d elevage en barriques pour moitie neuves, son nez presente des notes grillees, epicees et chaudes. Bouche franche, equilibre, tanins fondus, il est pret a boire sur du gibier. 9 € "

Vin très équilibré obtenu après vinification de vendanges égrappées.
fermentation alcoolique thermoregulee
elevage en cuve beton revetues de resine
assemblage au printemps 2008

merlot 50%
cabernet sauvignon 20%
cabernet franc 20%
grenache noir 10%

Robe grenat aux reflets un peu tuilés..
Le nez est onctueux, fondu, épicé (cacao), la bouche est pleine, les tanins sont doux et élégants.

Vin tres equilibré obtenu apres vinification de vendanges egrappées.
Fermentation alcoolique thermorégulée.
élevage en cuve béton rvetues de résine.
Assemblage au printemps 2008.
Mis en bouteille juin 2009.

Merlot 50%
Cabernet Sauvignon 20%
Cabernet Franc 20%
Grenache Noir 10%

Servir à bonne température (20°C) apres aération 1 à 2 heures avant dégustation.
accompagne avec délice la cuisine languedocienne traditionnelle, et le cassoulet.

Couleur riche,chaude,aux reflets profonds. Le nez est de petits fruits rouges qui demandent a s'exprimer. La bouche est riche, épicée avec des tanins denses.

Vin decépage issu de vendanges égrappées.
Vinification traditionnelle, macération de courte durée, 18 jours de cuvaison.
Elevage en cuve béton revetues de résine.
Mise en bouteille le 25 SEPTEMBRE 2006

Cabernet Sauvignon 50%
Cabernet Franc 50%

Servir a 17-18°C
Accompagne délicieusement les plats accompagnés de légumes mijotés, tels ratatouille, pipérade...

Vin res expressif avec une robe profonde un nez epicé
Jolie typicité Merlot sur les fruits rouges
Une bouche pleine ronde avec une fin élégante

Vin de cépage issu de vendanges égrappées.
Vinification traditionnelle, macération de courte durée, 17 jours de cuvaison.
Elevage en cuve béton revetues de résine.
mise en bouteille le 16 mars 2010.

Merlot100 %.

Accompagne agréablement les repas légers et quotidiens, salades et grillades.

friand
Nez d'agrumes
robe élégante
bouche fraiche avec un bon volume et une belle persistance

vin rosé de saignée de 8 heures
vinification thermoregulee
Mis en bouteille janvier 2008

cabernet sauvignon, cabernet franc, grenache Noir, cinsault et syrah, à parts égales.

deguster frais a l'aperitif
accompagne idéalement la cuisine italienne et les grillades d'été.

L'expression florale d'anis et fruitée précède une bouche élégante et complexe

Fermenté et élevé 8 mois en barriques neuves de chêne Francais

Elaboré à partir des cépages Languedociens:
50% Grenache
50% Macabeu

A boire dans les 3 ans
Servir frais à 10°-12° C

Robe brillante
Arôme d'anis et de fleurs blanches
Bonne Acidité en bouche qui met en valeur son expression arômatique et qui egaie le gras caractéristique des grenaches.

vinification de raisins cueillis manuellement avant la maturité complète.
fermentation thermorégulée a 17°C.
pas de fermentation malolactique

100% Grenache

apéritif original
accompagne délicieusement les asperges
poissons grillés et fruits de mer